廣瀬誕生５５ボジョレ—・ヌーヴオ—京赤地鶏会
１９７３年から３４年間連続で三つ星を守り続けた、パリで最も予約の難しいレストランの１つ「タイユヴァン」。タイユヴァンは料理だけでなく、ワイン・セレクションが大変素晴らしく、世界的に高い評価を受けています。その影響力は甚大で、あのアンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことで、スター・ドメーヌとしての栄光が始まったとか。
By ENOTECA
《タイユヴァン》より
2021年の冬は雨が長く続いたことで、土の中に十分な水分を確保出来た。今年はかなり早い段階から萌芽が始まり、4月に発生した霜による被害はあったものの、ブドウの質は上出来で、素晴らしいヴィンテージとなる可能性を秘めている。霜の影響を受けて可能な限り風通しを良くするため、殆ど全てのブドウ樹に対して剪定を実施。4月の後半から5月にかけて気温が上がってきたことで、成長具合は例年並みに追いついてきている。
◎マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィラージュ／タイユヴァン／白
◎ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィラージュ／タイユヴァン
◎ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー アンフォゲッタブル / アンリ・フェッシ
◎ボジョレー・ヌーヴォー ／ ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス
◎ボジョレー・ヌーボー／ジル・デ・ラモア
開催日時 2021年１１月１８日（木曜日）18：00～20：00
開催場所 高瀬川フーズ「京赤地鶏の鳥忠」鳥の精肉創業60周年通過記念
中京区木屋町通南車屋橋北30ｍ ☏075-744-1204
優待会費 お一人様１２千円（鳥忠６千円＋ワイン優待６千円）
募集員数 最少催行１５名様、ＭＡＸ３０名様のお席限定／感染予防対策！